Los residuos que se generan en el campo berciano pueden abrir nuevos nichos de empleo y oportunidades de futuro para el sector. Esos desechos pueden servir, entre otros, para elaborar productos de belleza o salud.
Y el primer proyecto, que se desarrollará con investigadores del Campus del Bierzo, está relacionado con la miel y uno de sus derivados, el propóleo. La asociación de apicultores quiere ensayar posibles usos y convertir al Bierzo en un referente a nivel mundial según adelantó su presidente, Javier Morán.
Así se ha planteado, hoy, en el primer Networking ULE-Territorio Bierzo, programado por el vicerrectorado a través del Grado en Nutrición Humana y Dietética, que contó con la participación de investigadores y una docena de representantes de empresas de la comarca.
La investigadora “Ramón y Cajal”, Noelia Flórez, una de las principales expertas en la materia, también destaca que esa colaboración directa abre interesantes oportunidades. Y planteó, por ejemplo, el uso del bagazo de la fruta para hacer apósitos.
La creación de subproductos no es la única opción. Esos residuos también se podrían utilizar para ayudar al control fitosanitario de los viñedos y frutales. Director técnico de las frutas de calidad del Bierzo, Pablo Linares.
Y, de paso, aprovechó para volver a reclamar el ansiado parque agroalimentario del Bierzo. Advierte que ese centro reforzaría esa colaboración entre la Universidad y el campo berciano.
Finalmente, ese trabajo conjunto podrían abrir otras líneas de investigación para dar nuevos usos al hollejo de las uvas, más allá de su utilización para la elaboración de orujos. Lo planteaba la viticultora y sumiller, Mónica González Diñeiro.
La reunión ha sido una primera toma de contacto. Ahora, los participantes deberán definir sus propuestas.
