Onda Bierzo

El Consejo Comarcal enseña a aprovechar los alimentos con un taller de cocina

      El treinta por ciento de la comida que compramos acaba en la basura. Es una cifra que obliga a la reflexión y que ha sido, hoy, el punto de partida de un taller de aprovechamiento de alimentos impulsado por el Consejo Comarcal del Bierzo en el marco de su proyecto “Territorio Rural. Bierzo 20-30”.

      La jornada se ha celebrado en el “Bosque de los Sueños” de Cubillos del Sil bajo la organización de la empresa “Bierzo Mice”. El objetivo era enseñar a los participantes a reducir desperdicios.

      Y es que más allá de aprovechar, por ejemplo, el pollo que nos pueda sobrar para hacer unas croquetas, el taller busca enseñar cómo aprovechar alimentos para hacer una comida más formal. Así, los participantes han podido degustar un plato principal que consistía en masa filo rellena de sobras de botillo y repollo con fondo de pimientos asados; un pastel de lacón y botillo como si fuese una “rillete” de pato y un cuscús elaborado con un caldo concentrado de restos de verduras y setas.

      En la apertura, el presidente del Consejo Comarcal del Bierzo destacó que se trata de seguir avanzando en los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

      En el taller han participado usuarios de Aspaym y también cinco estudiantes cubanos de la micro-credencial vitivinícola que se está desarrollando en el Campus del Bierzo, de la asociación “Mirando hacia el futuro”.

Scroll al inicio
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos.
Privacidad