Las Jornadas Gastronómicas del Bierzo ya están inauguradas, oficialmente.
Una semana después que de que los restaurantes hayan empezado a servir los menús, el Consejo Comarcal del Bierzo ha celebrado el acto de inauguración en el Centro de Interpretación de la Cereza de Corullón.
Y es que la apretada agenda del mantenedor de esta 42 edición, el prestigioso enólogo berciano, pablo Ossorio, ha obligado a hacer este acto con siete días de retraso.
Pablo Ossorio ha vuelto a pregonar las bondades de la gastronomía berciana y dejó claro que es necesario que todo el mundo sepa que, cuando se viene al Bierzo, es fundamental conocer y disfrutar sus excelentes platos.
El enólogo aprovechó para hablar también de vinos, mencías y godellos, “que maridan a la perfección con los productos de la comarca”, dijo.
La cita finalizaba con la habitual entrega de un recuerdo al mantenedor y una cesta para la joven Isabela Casquero, del colegio La Inmaculada, ganadora del concurso de carteles.
Las Jornadas Gastronómicas del Bierzo se desarrollan hasta el 8 de diciembre con algo más de una veintena de restaurantes con menús de entre 22 y 45 euros.
Se pueden encontrar platos como saquito crujiente con farsa de botillo y manzana reineta, rollito vietnamita de botillo, cachopo de ternera con cecina y queso, jabalí estofado con alubias, granizado de cereza del bierzo con hierbabuena o risotto de crema de pimiento asado.
