El Bierzo “calienta fogones” para celebrar una nueva edición de sus Jornadas Gastronómicas, a partir de este viernes. Esta tarde, se han inaugurado, en las Médulas, como símbolo de lucha tras los incendios forestales que, este verano, arrasaron nuestra comarca. Se quiere “conquistar” a visitantes y bercianos a través del estómago para que sigan descubriendo nuestra tierra, a pesar de que algunos de sus paisajes hayan perdido su particular color.
Es el mensaje transmitido por la mantenedora de esta edición de las Jornadas, la propietaria del restaurante “Agoga” de Las Médulas, Serafina Gómez. Fina se confesó “nerviosa” pero aún así volvió a sacar valor para defender su comarca, su pueblo, su paraje y, sobre todo, su gastronomía, los productos del Bierzo a los que lleva veintiocho años dedicando su vida.
Añadía que hay que defender el Bierzo y todas sus maravillas, para que la gente venga y disfrute, en este caso, de las Jornadas Gastronómicas.
El acto inaugural de las jornadas se celebró en la Domus de Carucedo, en un guiño a ese territorio arrasado por el fuego. El alcalde, Alfonso Fernández, agradeció este gesto y cree que gracias a los excelentes platos de las jornadas, el Bierzo será internacional.
Por su parte, el presidente del Consejo Comarcal del Bierzo, Olegario Ramón, ha recordado que esta cita gastronómica no es solo una oportunidad para el sector de la restauración sino la mejor manera de promocionar todos los sellos de calidad.
Palabras que refrendaba el presidente de la Diputación de León, Gerardo Álvarez Courel, que defiende que la jornadas son el mejor escaparate para todos los productos de la comarca.
Las Jornadas Gastronómicas del Bierzo cuentan, este año, con un total de veinticuatro restaurantes participantes, que ofrecerán platos elaborados con todos los productos con sello de calidad de la comarca hasta el próximo 8 de diciembre.
Se podrán degustar platos tan apetitosos como las mollejas en salsa de harina de castañas, el risotto de botillo, la mini-esfera de salmón rellena de crema de manzana o tarta de chocolate y praliné de castaña.
Además, habrá catas de vinos del Bierzo con siete bodegas.
